【219期】每天研究一个行业：小龙虾行业

文章预览

点击上方蓝色文字关注我们吧！ 在浩瀚的美食宇宙中，小龙虾以其独特的魅力脱颖而出，成为了近年来中国乃至全球餐饮市场上一颗璀璨的明星。从最初作为外来物种的默默无闻到如今餐桌上的宠儿，小龙虾的传奇故事不仅反映了中国消费者口味的多元化变迁，也深刻揭示了农业产业升级与品牌建设的重要性。 1 小龙虾：从异域来客到餐桌新宠 小龙虾，学名克氏螯虾，虽常被误称为龙虾或海虾，实则是一种淡水经济虾类，原产于北美。自1929年经由日本传入中国以来，小龙虾凭借其强大的适应能力和繁殖速度，迅速在我国各大水系中安家落户，并逐渐从田间地头走向了城市餐桌。特别是进入夏季，小龙虾的鲜美肉质和丰富营养成为了消费者解暑消夏的不二之选，其独特的社交属性更是让小龙虾成为了聚餐、夜宵的首选食材，掀起了一股又一股的“ ………………………………