专栏名称: 下厨房
菜谱更全,人气更高的美食社区。唯有美食与爱不可辜负。
今天看啥  ›  专栏  ›  下厨房

三分钟搞定!嗦一口香到浑身颤抖,就好这口爽滑~

下厨房  · 公众号  · 美食  · 2024-07-23 18:31

文章预览

美食好神奇。从气候、地理位置再到饮食习惯都大相径庭的两个地方,居然会诞生出非常相似的食物。 距离远些的,有 中国陕西的麻食和意大利的Gnocchi : 虽然相距足足6440公里,但在这两个能把面团玩出花儿的地方,人们默契地想到了同一种加工方式。 左图 by@李妙生《烩麻食》 右图 by@YCluvlife的厨房《意式土豆面疙瘩Gnocchi》 距离近些的,看看 广东肠粉和汉中热米皮 :前者薄嫩、细腻、鲜甜,后者热辣、爽滑、过瘾。 基础原料都是大米磨浆、上锅蒸出来的米皮 ,却因为一方水土而“滋养”出了完全不同的形态和食用方式。 米皮相较肠粉 更厚更软糯 ,搅拌起来QQ弹弹、不担心碎裂,根本停不下来。 吸溜一下, 辣油蔓延到嘴角也顾不得擦 ,只想一口接着一口,太过瘾了! 肠粉的滋味多来自于配料, 但在汉中米皮里,米皮却是绝对的主角 。 配 ………………………………

原文地址:访问原文地址
快照地址: 访问文章快照
总结与预览地址:访问总结与预览