糕点老字号：守正不守旧 创新不忘本｜我们是老字号

文章预览

糕点老字号作为中国传统文化的重要组成部分，承载着深厚的历史和文化内涵。近年来，随着国潮消费的兴起，糕点老字号也迎来了新的发展机遇。据统计，目前共有中华老字号糕点企业124家，占全国中华老字号企业的8.5%，分布在全国28个省市，其中东部地区78家，占比达到63%。糕点类中华老字号品牌发展历史悠久，平均年龄达到134.2岁，其中半数以上存续历史超过百年。2023年，糕点类中华老字号市场规模达到172亿元，占全国糕点行业规模的40%。 老字号注重传承弘扬传统文化，将传统糕点制作技艺和民俗风情融入产品，赋予产品深厚的文化底蕴。近些年，不少老字号也在产品创新中积极融入现代元素，研发新品，提升产品的时尚感和吸引力，并且通过线优化线上线下的购物体验，推动线上线下融合发展，实现在全国范围内的传播和销售。 2月8日上 ………………………………