单店营收远超麦当劳、星巴克，这家快餐店凭什么？

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出品 /联商翻译中心 编译 /松柏 据美国权威餐饮杂志QSR最新数据显示，在“2024年美国快餐50强”榜单中，麦当劳和星巴克依然稳居前两位。而排名第三的，却是一个让许多中国消费者感到陌生的品牌——Chick-fil-A(以下简称CFA)。 该企业只有不到3000家门店，却创造单店年均营收846万美元 (折合人民币6161 万) 的惊人业绩，是麦当劳的2倍多，且近乎星巴克的5倍。特别的是，它坚持周日不营业，却连续9年获评美国餐饮业“顾客满意度”第一。 到底是什么样的经营理念，让这家坚持“慢即是快”的品牌，在竞争激烈的美国快餐业长盛不衰？ 01 从路边小店到“餐饮帝国” 1946年，在美国亚特兰大，一个名叫特鲁特·凯西(S. Truett Cathy)的年轻人和他的兄弟用4000美元积蓄，外加6000美元银行贷款，开了一家名为“小矮人之家”(The Dwarf Grill)的小餐厅。 起初的15年里 ………………………………