主要观点总结
文章主要介绍了剩菜的处理和保存方法，包括剩菜的风险、正确保存剩菜的方法、不同剩菜的处理建议等。同时提醒读者注意食物安全，避免食物中毒和健康问题。
关键观点总结
关键观点1: 剩菜的风险
包括细菌性食物中毒风险、食物在储藏中变质的风险等。
关键观点2: 正确保存剩菜的方法
包括密封保存、及时冷藏、避免在室温下长时间放置等。
关键观点3: 不同剩菜的处理建议
如绿叶菜尽量当餐吃完，根茎类蔬菜可以分装冷藏，肉类、蛋类需要热透后食用等。
关键观点4: 食物安全的提醒
包括避免反复加热、注意食物的保存时间和保存方式等。
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点击蓝字 关注我们 年夜饭讲究“年年有余” 问题是 做那么大一桌 吃完了吗？ 还不快“解决” 保不齐能吃到元宵节 从某种意义上来说 吃完这些剩饭 才算是开启了新的一年 但是 总吃剩菜也不是个办法 隔夜菜如何保存 才能既不失美味又保持健康呢？ 吃剩菜，有风险 吃剩菜的风险，主要有两个方面： 首先，是 细菌性食物中毒风险。 节假日亲朋好友欢聚一堂，一边吃、一边聊，偶尔还要喝几杯，不仅吃得慢，一顿饭还常常吃不完。此时， 食物已在室温下放置了两三个小时，非常容易滋生大量细菌。 即便开始只是污染少量致病菌，经过几个小时的室温放置之后，也容易大量繁殖。 有人会问，那把剩菜放进冰箱，这总没问题了吧？然而，事实并非如此，冰箱里长期低温的环境，确实能够牵制住细菌、真菌等微生物的繁殖速度， 但它并不能创造无
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