主要观点总结
本文描述了广东人对于烧腊的热爱，详细描述了烧腊的制作过程、种类以及其在广东人心中的地位。文章还提到了广东人对于食物的深厚情感，同一种东西吃得多了，对店和食物，甚至对店里的人都有了深厚的情感。最后，文章鼓励读者分享自己的美食经历。
关键观点总结
关键观点1: 广东人爱吃烧腊，对烧腊有深厚的情感。
烧腊是广东人日常生活中的重要食物，人们对其有着极高的热爱和依赖。同一种东西吃得多了，对店和食物，甚至对店里的人都有了深厚的情感。
关键观点2: 烧腊的制作过程和种类丰富。
烧腊包括烧鹅、烧鸭、脆皮烧肉、叉烧等，制作过程中需要快刀现切和一刀分离的技巧。烧鹅的做法源于金陵烤鸭，而叉烧分“梅叉”和“花叉”两种，各有特色。
关键观点3: 广东人吃烧腊的习惯和搭配
广东人吃烧腊时习惯蘸梅子酱，梅子酱是每家烧腊档的独门秘方。叉烧的“蜜汁”做法是粤菜的一种常用烹调方法，蜜汁用蜂蜜或麦芽糖调制而成。
关键观点4: 广东人对于食物的独特情感
广东人对于食物的热爱不仅仅是味觉上的享受，更是一种日积月累的深厚感情。同一种东西吃得多了，与店与食物甚至与店主都会产生深厚的情感联系。
关键观点5: 分享美食的经历被鼓励和推崇。
文章鼓励读者分享自己的美食经历，并提供了投稿的邮箱和注意事项。
文章预览
『广东人爱吃、会吃，“吃”的是一种日积月累的感情。同一种东西吃得多了，对店和食物，甚至对店里的人都有了深厚的情感，在那些年反复的咀嚼中啖出人情味。』 作者｜周瑜 下午四点，菜市场旁的烧腊档已经排起了十多人的长龙，此时店铺的卷帘门还没拉开。我和妈妈排在队伍中间靠前，估摸着今天应该能买到店里最畅销的烧鹅和蜜汁叉烧。这家烧腊档已有四十多年历史，一开始来这里买烧腊的大多是住在附近的街坊，后来由于对面的老街被重新改造成传统文化旅游景区，又吸引了不少慕名而来的外地游客。 “落街斩料，揾钱唔少（下楼到街上买烧腊，挣钱不少）”， 港剧里有不少这样的场景：逢年过节、有好事庆祝时，又或是家里突然来客人、需在饭桌上“充场面”时，主人家常会提出“斩料加餸（买烧腊加菜）”。“斩料”指的就是
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