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一种你爱吃的食物,正在悄悄伤肝(不是喝酒)

科普中国  · 公众号  · 科学  · 2024-11-05 21:30

主要观点总结

文章介绍了非酒精性脂肪肝的发病机制、风险因素以及果糖作为潜在危险分子的影响。文章指出果糖在增加肝脏脂肪方面的功效比葡萄糖强2-3倍,过量摄入果糖会引起脂肪在肝脏沉积,可能导致肝纤维化、肝硬化甚至肝癌。除了伤肝,果糖还有其他健康风险,如增加痛风和2型糖尿病风险。文章提醒合理摄入果糖,注意天然果糖和添加果糖的区别,并给出了相关建议。

关键观点总结

关键观点1: 非酒精性脂肪肝成为全球最常见的肝脏慢性疾病,中国的患病率超过29%。

非酒精性脂肪肝可能发展为更严重的疾病,如肝纤维化、肝硬化、肝癌。

关键观点2: 果糖是糖的一种,过量摄入有潜在的健康风险。

果糖在增加肝脏脂肪方面的功效比葡萄糖强2-3倍,过量摄入会引起脂肪在肝脏沉积。

关键观点3: 天然果糖和添加果糖有区别。

天然水果中的果糖含量有限,而加工食品中可能添加高果糖,如碳酸饮料、能量饮料等。建议合理摄入果糖,注意查看食品配料表。

关键观点4: 除了伤肝,果糖还有其他健康风险。

过量摄入果糖可能增加痛风和2型糖尿病的风险。建议注意摄入果糖的量,避免过量摄入。


文章预览

喝酒伤肝,你大概率听说过。但近几年,一种与酒精关系不大的脂肪肝:非酒精性脂肪肝,发病率在悄悄攀升。 2019 年最新数据显示,非酒精性脂肪肝已经成为全球爆发人数最多的肝脏慢性疾病。 中国的患病率超 29%,也就是说,将近 1/3 的中国人有非酒精性脂肪肝。 非酒精性脂肪肝,可能发展为更严重的疾病,如肝纤维化、肝硬化、肝癌,甚至死亡。  正常肝脏 → 脂肪肝 → 肝纤维化 → 肝硬化 图片来源:美国国立卫生研究院 非酒精性脂肪肝具体的发病机制还在研究中,目前已知比较明确的风险因素是肥胖、胰岛素抵抗等。 不过最近几年的研究,发现了一个潜在的危险分子:果糖。 糖吃多了有害健康 果糖的危害可能更大 果糖是糖的一种,存在于很多天然食物中,比如水果、蜂蜜等。 上世纪 70 年代,以玉米为原料生产出的人造果糖“高果 ………………………………

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