那么香的桂花，为什么味道很难复刻？

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这个秋天，我被 桂花 的香味紧紧包裹，浓郁的甜香熏得人头晕，以至于我在朋友圈发出质问：天下竟有香得如此不“克己复礼”的花？！ 但和我有同样苦恼的朋友恐怕不多，毕竟桂花味深受喜爱，早已和渐凉的风、中秋的月一起组成了“秋天”。不仅许多品牌都推出了 桂花味的香水、护手霜， 这几年的咖啡店和甜品店，也纷纷推出 桂花味的秋日限定。 近几年，连咖啡店都流行一到秋天就撒一把桂花在拿铁上｜图虫创意 然而，这些桂花味制品到底够不够桂花，却始终存在争议。有的桂花味香水被评价为“和桂花毫无关系”，哪怕是同一款产品，不同人对于“够不够桂花”的看法恐怕也会出现两极。 为什么要做出人人认可的桂花味，这么难？ 你说的桂花，是哪一种桂？ 桂花，中文正式名“木犀”（ Osmanthus fragrans ），有四个常见品种群——金桂 ………………………………