园区餐厅，发生食物中毒？

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为规范食物中毒事故的应急处置工作 有效预防、积极应对 食物中毒事故的发生 近期 晋城园区餐饮服务部 组织开展“食物中毒演练”活动 餐饮服务部及餐包商全员参与 本次食物中毒演练活动 通过情景短剧、应急处置等环节 将日常工作过程中真实操作进行呈现 除了一年一度的食物中毒演练外 晋城园区三座万人餐厅的食安管理 从食材采购验收 菜品检测 餐包商监管  就餐环境管理 等方面开展 切实保障员工就餐安全 食材安全 晋城园区严格执行 食品索证索票制度 同时坚持 “一看、 二闻、三手感”的原则 从源头确保食材的质量 为员工就餐把好第一关 新鲜食材到厂后 餐饮服务部人员会抽检蔬菜的 水量、形态、色泽 虫蛀、腐烂 等情况 查验农残检测报告 确保食材新鲜及无农药残留 对肉类的色泽、异味 及 两章两证进行核验 核实肉类的新鲜度 除了 ………………………………