正大量上市，不少人爱吃！越新鲜越危险

主要观点总结

文章介绍了鲜黄花菜的美味及食用注意事项。鲜黄花菜富含膳食纤维和多种营养，但食用不当可能引发中毒。正确处理方法是去掉花蕊后焯水、浸泡并充分煮熟。干黄花菜在食用前也需要提前泡发。此外，公园里的观赏用萱草如大花萱草和金娃娃萱草含有更高毒物，不宜食用。

关键观点总结

关键观点1: 鲜黄花菜的美味与食用风险

鲜黄花菜是美味时令菜，但食用不当可能引发中毒，需引起注意。

关键观点2: 正确处理鲜黄花菜的方法

正确处理鲜黄花菜包括去掉花蕊、焯水、冷水浸泡并充分煮熟，以去除有毒物质。

关键观点3: 干黄花菜的食用注意事项

干黄花菜在食用前需提前泡发，并清洗干净。泡水变黄是因花粉溶入水中，不影响食用。

关键观点4: 观赏用萱草的食用风险

大花萱草和金娃娃萱草等观赏植物含有较高秋水仙碱，不宜食用。误食可能引发中毒，需警惕。

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来源 |  杭州日报、橙柿新闻、福建卫生报  “高高的青山上， 萱草花开放……” 这首歌歌词你一定熟悉 我们吃的黄花菜 就是萱草花的一种 眼下正是吃鲜黄花菜的好季节 这道美味可口的时令菜 是不少人的心头好 不过 新鲜黄花菜不能随便食用 烹饪不当 有可能引发中毒 新鲜黄花菜，可能引发中毒 后果不容小视 8月31日下午，小编搜索外卖软件APP发现，不少店家都售卖鲜黄花菜和干黄花菜。家住青岛市北区的黄女士一家都很爱吃黄花菜，她说：“知道新鲜的黄花菜有毒，所以我们家吃得时候非常注意，都是按照网上的教程处理好了，充分浸泡煮熟之后才敢吃。” 黄花菜又名“金针菜”，属于萱草类植物，可欣赏，可食用，可入药。烹调得当的黄花菜美味可口，是不少人的心头好。 它富含膳食纤维，有助于调节血脂、稳定血糖，还能为我们提供丰 ………………………………