金华的煲

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▲   戳蓝色字关注我们！ 四时轮转，皆有征象。有人因一叶而知秋，也有人因美味而知更替。 金华的冬天，往往是在一锅热气腾腾的金华煲中拉开序幕的。夜色渐浓，天气渐冷，金华市区的八一北街上，一家家煲庄便会灯火通明、人声鼎沸。无论多晚多远，食客们都会从城市四面赶来，围炉而坐，只为金华煲里汤汁翻滚、骨肉醇香的美味。 金华煲，一种似砂锅又似火锅的冬季美食，何以成为金华人的心头好？其中又承载着怎样的美食记忆？ 金华煲 图源：“金华文旅”微信公众号 一 人们谈及美食，大多喜欢追溯其历史渊源。毕竟，越是久经时间考验的美食，魅力就愈发显得不可抗拒。 寻根溯源，金华煲在民间有着许多美好的说法。有人说，如今围煲而食的氛围与黄帝“围鼎而食”有着相近之处；也有人说，金华煲以“煲”为容器，这与唐宋时 ………………………………