白蛋白专题：利用BSA制备水下粘合胶

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【 摘要 】 生物体分泌的水下粘附蛋白极大地激发了水下粘合剂的发展。然而，人们通常认为除了贻贝粘附蛋白、藤壶粘附蛋白、细菌curli蛋白及其相关重组蛋白等特定蛋白质外，丰富的常见蛋白质不能转化为水下胶。 在本文中证明了去折叠的常见蛋白质对界面表现出高亲和力，并通过淀粉样蛋白聚集体在水中表现出强大的内聚力。以牛血清白蛋白（BSA）为模型蛋白，通过三氟乙醇（TFE）和尿素等稳定剂切割二硫键并维持去折叠状态，获得稳定的去折叠蛋白。稳定剂扩散到水中会暴露去折叠蛋白质的疏水残基，并开始将去折叠蛋白质聚集成固体块。因此，可以从数十种常见蛋白质中制备出坚固而稳定的水下胶水。该策略破译了常见蛋白质中的一般代码，以从丰富的生物质中构建坚固的水下胶水。 【研究内容】 图1 基于MD模拟的胰岛素去折叠、聚集 ………………………………