微生物发酵工艺分析

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点击蓝字 / 关注我们 随着学科之间的不断交叉和渗透，微生物学家开始用数学、动力学、化工工程原理、计算机技术对发酵过程进行综合研究，人们能按需要设计和培育各种工程菌，在大大提高发酵工程的产品质量的同时，节约能源，降低成本，使发酵技术实现新的革命。 一、微生物发酵方式 发酵是指通过微生物（或动植物细胞）的生长培养和化学变化，大量产生和积累专门代谢产物的过程。微生物代谢类型很多，利用不同微生物对同一种物质进行发酵或者同一种微生物在不同条件下培养所得产物均不相同。 微生物发酵按照发酵方式可分为间歇发酵、连续发酵和流加发酵三种类型。 1、间歇发酵 间歇发酵又称为分批发酵，是指发酵过程中营养物和菌种一次加入进行培养，直到结束放出，除了空气进入和尾气排出，与外部没有物料交换。 2、连 ………………………………