海底捞变谨慎了

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出品｜虎嗅商业消费组 作者｜柳柳 编辑｜苗正卿 题图｜视觉中国 和上半年没有大举开店如出一辙，海底捞第三季度没有在海外开新店，还暂时关闭了位于东南亚的一家餐厅，并计划在不久的将来将其作为第二品牌餐厅重新营业。   而在三年前“啄木鸟计划”推进时，海底捞在国内也是暂缓开新店，关闭业绩不好的门店。   海底捞出海已经走了12年。在新加坡开设海外首家门店10年后，海底捞将国际业务分拆为特海国际在港上市。今年5月，又在美国双重上市。但2019年到2022年，特海国际一直处于亏损状态。2023年，特海国际扭亏为盈。到今年第三季度，海底捞海外盈利能力明显增强。收入同比增长14.6%达1.99亿美元，溢利3770万美元（包含约2590万美元的汇兑收益）。   第三季度，海底捞在海外整体平均翻台率为3.8次/天，上年同期为3.7次/天。其中，东 ………………………………