专栏名称: 食品质量管理
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吃到这些后果很严重

食品质量管理  · 公众号  ·  · 2024-07-10 16:20

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点击蓝字 / 关注我们 在食品生产过程中,物理异物:如玻璃碎片、金属屑、塑料片、木屑、石子、纤维、硬质包装材料等,对产品的安全和质量构成严重威胁。 金属或金属屑 设备磨损或零件脱落 设备异常磨损、工具操作不当或零件脱落可能导致金属碎屑进入产品。焊点脱落在后端金属探测过程中没能识别,可能引发客户投诉。 定期维护和检查 :建立严格的设备维护和点检制度,定期检查设备零件的磨损情况,及时更换损坏部件。 工具管理 :严格管理工具的使用和存放,避免工具掉落在设备中。 焊点检查: 对设备的焊点进行定期检查和打磨,确保无松动或脱落。 金属探测器校准: 定期校准金属探测器,确保其灵敏度足够高,能检测到微小的金属异物。 设备摩擦产生金属屑 新设备使用阶段或设备部件摩擦产生金属屑,不易识别。 磨合期检 ………………………………

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