食品车间清洁工具常见问题和选型指南

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食品工厂在每天生产结束后，必须严格按照卫生执行标准进行生产场所的清洁，而在清洁工具使用过程中，经常 会出现以下情况： 1.不同区域使用的刷子不易区分，易发生混淆使用，造成交叉污染; 2.使用过程中刷毛易脱落，塑料件易破损，造成异物风险； 3.使用后刷不易清洗消毒，长时间后易霉变，造成霉菌细菌大量繁殖; 4.使用木制工器具，容易产品木屑等异物风险，另外木制品在潮湿的环境下易滋生霉菌； 5.没有符合实际应用场景的清洁工具，用起来事倍功半。 1. 清洁工具的选择 1.1可以胜任清洁工作 - 符合审核标准要求； - 具有很好的功能性和高效率； - 原材料是被允许用于食品行业的，耐高温，耐酸碱； - 特殊功能的外形设计，特殊的功能，如冷凝水刮，不同颜色。 1.2健康且安全 - 人体工程学，可以减少肌肉，肩膀，背，腿，手臂受伤的 ………………………………