误以为热量爆炸，其实比鸡胸肉还低卡！香脆弹嫩，一炒封神！

主要观点总结

春夏交替之际，脾胃容易虚弱，可以通过食用猪肚来补养。猪肚富含蛋白质和微量元素，具有补虚损、健脾胃的功效。文章提供了猪肚的烹饪方法，包括炖煮和爆炒两种。同时，也提醒了猪肚的胆固醇含量较高，部分人群需适量食用。

关键观点总结

关键观点1: 猪肚的营养价值

猪肚含有丰富的蛋白质和铁、锌等微量元素，具有补虚损、健脾胃的功效。春夏交替之际，脾胃容易虚弱，此时食用猪肚有助于补养。

关键观点2: 猪肚的烹饪方法

文章提供了猪肚的两种烹饪方法：炖煮和爆炒。炖煮出的奶白浓汤具有养胃、暖胃的功效，而爆炒猪肚则香脆爽口，下饭。

关键观点3: 猪肚的注意事项

虽然猪肚营养丰富，但胆固醇含量较高，高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者需适量食用。

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