一到夏至全国都在吃它，但做法都不同？

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  马上夏至 夏至吃什么？ 我问了身边一些朋友，发现几乎 各地都有夏至吃 面的传统。 北方朋友 家里夏至会吃 炸酱面或 冷面 ，而 南方朋友则更多是吃 凉拌面、 阳春面 。 中国人夏至吃面的习俗源于古代，这个节气刚好能尝到新麦的味道，这也是丰盛的象征；另外还有一层浪漫，人们在夏至 吃长长的面条，也是祈求家人能平安健康度过炎热的夏季。 不得不说， 中国人 对待节气和食物真的 很有 仪式感。 最近全国很多朋友都喜提一周下雨套餐，刚好捧上一碗夏至面，希望用酸辣爽口的味觉唤醒你，把灵魂从闷热潮湿中抽离出来 。 凉拌面的酱汁，我一做就是许多年，精髓是麻酱+醋，下面菜谱细细道来。 配料选用多巴胺配色让人更有食欲，鲜艳脆口的蔬菜，加上 鸡蛋丝和 虾仁补充蛋白质， 营养均衡美味。 夏天的片段就像一碗夏至面，充斥着 ………………………………