经纬研报：未来实验室里培养出来的“人造肉”，普通人可能真吃不出来

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点击文末“阅读原文”，一键预约理财师 来 源 | 经纬创投（ ID:matrixpartnerschina) 在很多年都未发生太大改变的畜牧业，一场巨大的变革正在酝酿之中。而我们认为，2020年就是变革的元年。 这场变革主要来自替代蛋白，也可以称为“人造肉”，即是对人类获取蛋白质方式的颠覆。   试想一下，到了2050年，全球人口达到100亿（是现在的1.8倍），按照如今畜牧业的低效率——先种粮食，再养动物宰杀，那时候要想养活这么多人，生产饲料所需的耕地面积和各项资源，是完全不可持续的。 其中一个巨大的影响因素在于，畜牧业产生了一半以上的温室气体（二氧化碳、甲烷和一氧化二氮），牛放的屁在其中占了大部分。 如果能够用新的方式来解决人类获取蛋白质的问题，就 ………………………………