小白如何一招鉴酱酒？快来get这些酱酒“捉妖法”

主要观点总结

本文介绍了三种鉴酱酒的方法：入门版空杯留香法、专业版醒酒判断法和升级版摇杯闻香法。这些方法可以帮助小白鉴定酱香白酒的好坏。文章还提到酱酒的特点和鉴别要点。

关键观点总结

关键观点1: 入门版空杯留香法

将酒倒入郁金香型国标标准白酒品酒杯中，放置一段时间后，通过空杯留香的时间长短来鉴定酒的好坏。这种方法抓住了酱酒与其它蒸馏酒最显著的区别，即空杯留香持久。

关键观点2: 专业版醒酒三十分钟判断法

将酱酒静置30分钟后闻香和品尝。这种方法可以帮助判断酱酒的好坏。好酱酒在口腔里会有一种舒爽感，而且能够经得起30分钟以上的醒酒。

关键观点3: 升级版摇杯闻香法

通过快速摇晃酒杯，加速酒精挥发，使酯类物质释放出来，从而在短时间内达到空杯留香的品鉴效果。这种方法被称为终极“捉妖法”，可以快速地品鉴一瓶酒是不是好酒。

文章预览

如何让一个小白，一招鉴酱酒？这个问题具有普遍性，一直以来，大众都很关注。 自媒体平台“山荣说酒”发布文章《小白如何一招鉴酱酒？这是周山荣写给吴晓波的“捉妖大法！”》，该文从入门版到专业版再到升级版，教大家如何鉴定酱香白酒。 就算你是小白，也可以通过这三种方法判定酱酒好坏。 世上美酒，观色、闻香、尝味、定格而已。酱酒当然也如此。但世上的方法，难就在难在不仅要“刻意训练”，还要达到“金线”（优秀）以上，才行得通。 周山荣称， 方法既公开，对策更纷繁。江湖上拉酒线、看酒花、水检法、火检法等方法，把玩、参考并无不妥，但当不得真。 小白鉴酱酒入门版 空杯留香法 1.将酒倒入郁金香型国标标准白酒品酒杯中后，轻轻晃动，布满杯壁，放置5—10分钟，将酒液倒出，空杯杯口向上正放（不倒扣）。 2.以 ………………………………