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加工现场的个人卫生及管理注意事项

食品论坛  · 公众号  ·  · 2024-12-30 16:38
    

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加工现场的个人卫生 1、加工人员应保持良好的个人卫生。勤洗澡,勤换衣,勤理发。不得留长指甲。进入车间和原料仓之前,要穿专用的工作服。要更换工作鞋。要戴工作帽。工作服应每天由专人收集洗晾。待洗的工作服放入蓝色的工衣桶中。工作帽须罩到耳垂以下,使鬓角也被遮盖起来,使所有头发均不外露。 2、入车间和仓库时不得涂指甲油,洒香水,不得戴首饰、手表、戒指、手镯、项链。不得将个人物品(衣服、食品、药品、化妆品、水杯、餐具)等带入车间仓库。 3、不得在车间仓库内吃食物、饮水。不得在车间仓库内吸烟。不能随地吐痰。如需吐痰可吐在有盖的废物桶中的内衬塑料废物袋中。 4、养成好习惯,不在车间内抓头发,揩鼻涕、挖耳、挠腮。应尽量避免咳嗽、打喷嚏等行为。 5、如有腹泻呕吐,或伤口发炎,请自动报告车间 ………………………………

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