蓝莓花色苷：天然色素与健康益处的完美结合

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证书化培训 精选线上课 2025年计划 使用指南 专业服务 酒类服务 仪器耗材 感官 lims 蓝莓，杜鹃花科越橘属，果实呈蓝色，被白霜，近圆形，单果重一般在0.5-2.5g之间，最大可达3.5-5.0g。原产于北美、苏格兰和俄罗斯，耐寒性及适应性极强，是一种天然的野生资源。目前我国蓝莓种植面积在逐渐扩大，东北、华北地区、长江以南地区为蓝莓的主要产地。 各种水果以及花朵由于一种酚类物质—花色苷，呈现多种美丽的颜色，而蓝莓是众所周知的富含花色苷的水果，蓝莓花色苷以其独特的抗氧化、抗炎、抗疲劳等生物活性，在食品保健品、化妆品等领域备受关注。这种天然色素不仅赋予了产品丰富的色彩，更带来了多重健康益处。 国内蓝莓加工大部分来自国外，且产品质量参差不齐，为了使我国蓝莓加工行业良性发展，有必要对我国的蓝莓种植进行优 ………………………………