吃了这4种菜，等于只吃一样“菜”？

文章预览

本文约 2000 字，阅读约需 4 分钟 大家吃火锅时最常见的配菜就是油麦菜和莴笋。 有人说，莴笋的叶子就是油麦菜；也有人说，莴笋茎上的叶子是生菜。 这个分类确实有点乱。今天就跟大家捋一捋。 太长不看 生菜、油麦菜、莴笋、贡菜，都是一种「菜」—— 莴苣 。 莴苣家族营养上没什么突出之处，主打就是一个 热量低 ，钠含量不高。 生菜、油麦菜以及莴笋，都可能因为 莴苣素 而 有苦味 ，只是口感不好，但对身体健康无碍。 同属莴苣的4种蔬菜 生菜、油麦菜、莴笋，再加上贡菜，这4种菜其实都是一种「菜」——莴苣。 莴苣( Lactuca sativa L.)，菊科莴苣属植物，按 食用部位 不同分为 叶用莴苣 和 茎用莴苣 。 叶用莴苣是吃叶不吃茎，包括我们通常所说的 生菜 、 油麦菜 。茎用莴苣通常叫 莴笋 ，一般是吃茎不吃叶，而 贡菜 则是把适于加工的 ………………………………