便利店新战事: 罗森、库迪为何都盯上了夫妻店翻牌生意

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作者|亚娜 便利店市场，正在掀起一阵 “夫妻老婆店”爆改浪潮。 日前， 罗森小站宣布试水翻牌夫妻老婆店，进一步降低加盟门槛；跨界而来的库迪也将便利店型扩张的希望寄托在夫妻老婆店的翻牌上。 为啃下这块硬骨头，罗森小站放出了“翻牌免收加盟费”的大招，库迪咖啡便利店也喊出了0加盟费的口号，藏在0加盟费背后的盈利途径则指向了利润更为可观的供应链生意。 事实上，在便利店激战下沉市场的这几年，7-Eleven、全家便利等日系便利店也都曾试图整改街边的夫妻便利店，在其面向加盟商的招商文件中均有展现。 同样盯上夫妻老婆店的还有以蜜雪冰城、古茗为代表的现制茶饮品牌以及名创优品闪电仓、盒马NB社区店型等即时零售业态。 当零售行业不再一味卷店铺规模，而是将经营模式与营收结构考虑其中后，生意逻辑正在发生改变， ………………………………