【餐饮】锅圈计划开设新店型“酒饮便利”，进一步拓展业务范围

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（快消品讯）近日，锅圈食汇，知名火锅及烧烤食材超市， 正计划进一步扩展其业务范围，筹备开设新店型“锅圈酒饮便利”。 锅圈创始人杨明超透露，该店型预计将在今年5到6月间开出， 专注于酒饮、果汁精酿、早点烘焙、冰淇淋等产品。 尽管锅圈尚未公布详细的产品开发和门店布局情况，但这一新尝试标志着锅圈在品类上的持续扩展。 《快消品》了解到，近年来，锅圈已将业务拓展至西餐、预制菜、面点、烘焙、饮品、零食等多种品类。特别是在酒饮方面，锅圈已通过重整投资河南酒企宋河酒业，提供财务支持并利用自身的渠道优势帮助其拓宽市场。锅圈的扩展策略背后也有着业绩压力。 2024年上半年，锅圈的客单价下降了6元至8元，反映出餐饮消费市场的疲软。虽然下半年是火锅食材的消费旺季，但锅圈的毛利率仍从2023年的22.2%略微下滑 ………………………………