超过2天，不建议再食用！

主要观点总结

文章主要围绕过年期间的剩菜问题展开，介绍了剩菜的安全性、存储方法以及注意事项。文章指出剩菜可能含有亚硝酸盐，但并非所有剩菜都致癌，同时提醒读者要合理保存剩菜，及时清理变质食物。

关键观点总结

关键观点1: 剩菜安全性问题

文章提到剩菜可能含有亚硝酸盐，引发食品安全问题，但并非所有剩菜都致癌。读者需要关注剩菜的安全性，合理保存和食用剩菜。

关键观点2: 剩菜的存储方法

文章介绍了如何科学存储剩菜，包括及时放入冰箱、避免凉后放置过久等，以保证剩菜的质量和安全性。

关键观点3: 合理保存和清理剩菜

文章强调要尽量少做少剩、合理保存，对于吃不完的剩饭剩菜要在两天之内解决，如果保存不当导致变质则不能食用。

文章预览

过年这几天 家人团圆 灯火可亲 家家尽享饕餮盛宴 不过盛宴一多 就容易变“剩宴” 过年剩菜你打算吃几天？ 民间因为吃隔夜菜而引发食品安全问题的新闻屡见不鲜，关于剩菜的安全性是很多人都非常关心的，有传言说“剩菜含有较高的亚硝酸盐，吃了容易致癌”，这到底是怎么一回事？怎么保存剩菜既不浪费又能保证食品安全呢？一起来看。 吃剩饭剩菜会致癌？ 哪些剩菜能放心吃？ 如何科学储存剩菜？ 剩菜要等凉了再放冰箱吗？ 冰箱不是保险箱不能什么都放 春节期间 家家户户都会准备丰盛的菜肴 要尽量少做少剩、合理保存 即便是有吃不完的剩饭剩菜 也要尽量在 2天之内 解决 如果保存不当导致变质 就千万别吃了哦！ 编辑：杨卓琦 来源：人民网科普 戳这里关注我，看南京新闻👇 ………………………………