主要观点总结
本文主要描述了杭州人对于吃蟹的热爱，以及蟹在中国历史上的地位。文章提到了蟹的美味、烹饪方法、佐料相配等，并强调了蟹在南方地区的丰富和受欢迎程度。同时，也提到了不同地域对于蟹的不同烹饪方法和食用习惯。
关键观点总结
关键观点1: 杭州人对于吃蟹的热爱
文中提到杭州人在中秋节期间晒吃蟹的照片，可见其对于吃蟹的热爱。
关键观点2: 蟹在中国历史上的地位
文章提到清代文人李渔对蟹的痴迷，被奉为“蟹仙”，以及蟹在历史上的珍贵和普及过程。
关键观点3: 蟹的美味和烹饪方法
文章描述了蟹的各种烹饪方法，如清蒸、葱油、香辣、盐焗等，以及不同地域的食蟹文化和食用习惯。
关键观点4: 佐料相配和调料的使用
文章提到食蟹须有佐料相配，各方因域而异，有蘸醋、盐、梅、酱、葱、蒜、糖、姜、酱油等伴食，以及特定的调料如糟油的使用方法。
关键观点5: 地域美食文化的影响
文章从地域美食文化的角度，描述了不同地域对于蟹的食用习惯和烹饪方法的差异。
文章预览
" 转眼间，又到了 螃蟹在杭州人餐桌上 “横行霸道”的季节。 甘香流油的蟹黄、白嫩鲜甜的蟹肉...... 把不少吃货满腔味蕾诱惑得蠢蠢欲动。 很多讲究的“嗜蟹”者还有一套自己的标准化流程，剪、敲、挖、掏，耐心地把蟹肉蟹黄蟹脂全部剔净，最后再细细品尝，那感觉妙不可言。 刚刚过去的中秋佳节，杭州人的朋友圈晒得最多的就是吃蟹。今年的第一口蟹，你吃上了吗？ " 蟹仙 清代文人李渔嗜蟹如命，称螃蟹为“天下第一味”，又因蟹价过昂，李渔只是一介书生，囊中羞涩，早早开始储钱，以备螃蟹上市之需，家人笑其为“买命钱”。 文中或可窥探，早年蟹稀价贵，只有权贵巨富才吃得起，草民难于问津。 李渔认为，蟹味之美并非仅因在水产品中名列第一，就是在山珍海味里，也应当将蟹鲜列为第一。原话他是这样说的：“ 予嗜蟹一生，每
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