食品企业现场检查常见问题汇总

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1、生产场所 厂区环境： 厂区附近存在污染源且缺乏防护措施，如靠近农田、湿地、大规模养殖基地等，却未做好农药、污水、虫害等污染防控； 厂区布局不合理，物品摆放散乱、生产垃圾处理不及时； 生产车间与生活区域、养殖区域隔离不到位。 车间条件： 生产区域划分不科学，人流与生产资料流通渠道重合； 卫生条件不达标，不同清洁标准的食品在同一工作区、生产工序重合； 包装、半包装、原料与成品在传递过程中，没有采取有效的清洁保护； 车间排污条件不良，地面清洁不彻底，密封装置未定期清洁，顶棚、墙壁清洁度达不到标准。 存储条件： 货品未分类摆放，杂乱无章； 原料与产品数量、类型、存储位置等信息登记不明确，出库与入库数量不对应； 通风条件、温度条件与湿度条件等不符合食品存储具体要求。 2.设备设施 生产设 ………………………………