价格战烧到日式快餐赛道，吉野家们坐不住了......

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餐 饮像“中了蛊”一样，迷失在“9.9元”里。 本文 由红餐网(ID：hongcan18)原创首发， 作者：王璐。 今年以来，继咖啡、茶饮赛道后，火锅、快餐赛道正在冒出越来越多的“9.9元”。例如，肯德基推出了9.9元汉堡三选一活动；海底捞推出子品牌“嗨捞火锅”，锅底低至9.9元起，怂火锅也下调了部分产品价格，荤菜9.9元起...... 然而，摆在很多餐饮人面前的挑战不止有“9.9元”， 许多餐饮品类也很难像茶饮、咖啡品类一样，靠“9.9元”实现突围。 一个众所周知的道理是，低价带来的客群往往不具备忠诚度，只有真正做出质价比，才有机会换回更多的复购。 于是，一批玩家开始潜心打磨产品，并在品质和价格中寻找到更优的平衡点。 01. 头部玩家内卷、跨界玩家抢食， 快餐市场上演诸神之战 “降价”已成为餐饮行业的高频词，一批玩家投身降价大潮 ………………………………