中国的小城正在批量“生产”餐饮连锁巨头

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图片来源：小红书@米村拌饭 界面新闻记者 |卢奕贝 界面新闻编辑 |许悦 发达的大城市也许决定了中国高端消费的新趋势，但小城市更懂大众化需求，它们正在批量生产出一批近年来霸占中国人日常外食的快餐类餐饮连锁。 8月18日，米村拌饭在官方小红书账号宣布，其全国门店突破1400家。2023年12月， 米村拌饭在上海凯德晶萃广场开出了它的第1000家门店 。按此计算，米村拌饭在刚过去的约半年内开出了400家门店。 在2024年的消费环境下，米村拌饭只用了8个月，就几乎达成其2023年全年441家的门店增量。扩张速度进一步提升。 图片来源：小红书@米村拌饭 米村拌饭在2014年4月创立于吉林延吉，是一个以朝鲜族美食为主的连锁快餐品牌，它的客单价在30-40元之间，SKU仅在20个左右。并且因其极度精简的菜品和标准化食材，甚至被人笑称米村拌饭“连葱花 ………………………………