好物 | 这碗酒酿，好喝有花香！

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很多江浙人的童年记忆里，都有一碗温热甘甜的酒酿。“ 糯米——甜酒酿，小钵斗——甜酒酿 ”，街头巷尾的叫卖声，唤出的是一碗碗甜蜜的醇香。 它也是记忆深处的家味。每逢年末，外婆的酒酿缸子就开始满当起来，渐渐地，屋里屋外的空气中都弥散开淡淡的甜香和酒香。刚做好酒酿那一阵，每天的早餐和宵夜，都要来一碗酒酿圆子或酒酿鸡蛋，每每回想起来都觉得幸福。 做酒酿，说难不难，蒸好糯米拌上酒曲，任它发酵就是了；但也非易事，从泡米到发酵，每个细节把握不好，都可能导致失败，或者一旦时间过长，酒气凶了，酒酿就成了米酒。 对下厨房市集的商家 沈姑娘 来说，做酒酿这件事，更像是一点一滴的匠心酝酿。从小跟着外公做酒酿、也从小 ………………………………