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福桂粉庄在路边一排风味小吃店里毫不起眼，高温天的中午，店里空荡荡的，老板抱着手机跟老乡聊天，讲我完全听不懂桂柳话。 平时吃饭我习惯带单反相机，看我拍照，老板切换到普通话，开始热情地介绍自家的米粉，聊着聊着发现，他简直就是桂林米粉的义务宣讲员啊！ 从公元前两百多年秦始皇南征百越、为治疗北方将士水土不服而发明了米粉，一路说到2021年5月21日桂林米粉经国务院批准、申请非遗成功，跨越两千多年的历史，听得人一愣一愣的，后来我上网查了一下，老板基本上是把百度百科背了一遍。 不过，以下就是他的个人经历了：熊老板家里三代做米粉，卤水配方从爷爷辈传下来，到了九十年代他继承家业，开始钻研卤水的改良，还专门请老中医来调配。 桂林物价便宜，五块钱一碗粉，好多年不涨价，几乎赚不到什么钱，于是老
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