主要观点总结
本文介绍了在过年期间，浙江余杭地区的百丈人家准备过冬美食炸鱼圆的传统。文章详细描述了制作黄金鱼圆的过程，包括选材、制作鱼肉浆、炸鱼圆的步骤，以及鱼圆的吃法。同时，介绍了俞氏黄金鱼圆的传承故事，目前已成为当地的知名手工食品，受到本地人和外地人的喜爱，并传承了老一辈的手艺。
关键观点总结
关键观点1: 特殊的过冬美食——炸鱼圆
介绍百丈地区几乎家家户户都会准备的过冬美食——炸鱼圆，已经成为当地人的传统习俗。
关键观点2: 黄金鱼圆制作过程
描述了制作黄金鱼圆的详细过程，包括选材、制作鱼肉浆、搅拌、煮制、油炸等步骤。
关键观点3: 俞氏黄金鱼圆的传承故事
介绍俞氏黄金鱼圆的传承故事，以及创始人俞长永和张凤菊夫妻的创业历程和现状。
关键观点4: 黄金鱼圆受到广泛欢迎
黄金鱼圆已成为当地的知名手工食品，受到本地人和外地人的喜爱，不乏省外和国外的订单。
文章预览
快过年了， 余杭人家里开始 备起了年货。 而在百丈，几乎家家户户 都离不开一道特殊的 过冬美食——炸鱼圆。 过冬炸鱼圆， 已经成为当地人约定俗成的传统。 “鱼圆”也寓意新的一年 年年有余、团团圆圆。 开了近10年的“黄金鱼圆” 每年冬天的“限时美味” 在 百丈的半山村 ， 有一家 做了近10年的纯手工炸鱼圆 。 不仅本地人会买， 外地甚至国外的 也都会每年准时订购 。 在百丈半山村， 一路朝着山上走， 就会找到这家 “俞氏黄金鱼圆” ， 红底白字的招牌十分显眼。 64岁的俞长永和张凤菊夫妻俩 是做“黄金鱼圆”的主力， 每年到了10月， 夫妻俩就开始忙碌起来， 一直要忙到除夕才会休息。 每天6点多他们就起床忙活， 一直忙到天黑， 眼下他们的女儿和亲戚也在帮忙。 炸鱼圆可不是个容易活儿， 费时间费体力还要有技巧。 为了提高
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