寿命4小时的精英冰激凌，让一亿中产排起长队

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作者 | 吴迪      来源 | 首席品牌观察 “为什么不是夏天呢？”“因为夏天它甜得发腻。夏天的冰激凌最好用水制作，而不是牛奶。”——波拉尼奥《2666》             有悖于人们的传统认知，联合利华首席财务官Graeme Pitkethly曾表示，冰淇淋销售有一个最佳的温度，天气太热，人们很可能就会放弃冰淇淋，转而去购买其他冷饮。             在避暑冷饮选择日渐多样的当下，全世界的冰激凌市场都在萎缩。美国农业部在2021年发布了一项数据，1986年，每个美国人平均吃掉18磅普通冰淇淋，到2021年，这个数字降为12磅。             在国内，2023年冰淇淋国内销售额同比下降13.85%，以中高端冰品的联合利华市场增速份额为-4.96%，而素有“雪糕刺客”之美誉的钟薛高，市场增速则为触目惊心的-50.64%。             但在行业如此不景气——特别是消费 ………………………………