贝果走红，被茶咖品牌捧成“下一个顶流”

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小小的贝果，竟被餐饮巨头奉若珍宝。 有的咖啡品牌，依靠“贝果+咖啡”的模式，扩张至千店规模；更多的茶咖巨头，相继推出贝果套餐，抢占贝果市场。 伴随贝果发展势能不断攀升，众多餐饮人士甚至开设起贝果专营店，并朝着连锁化趋势发展。 此时便引人好奇，这小小的贝果，到底具备何种魅力能成为茶饮品牌们的“掌上明珠”？ 1 贝果，成为茶咖品牌们的“心肝宝贝” 贝果面包最初为圆形实心面包，后为便于携带演变成中间空心形状。贝果最早可追溯至 17 世纪东欧，由波兰犹太人社区发明，命名为“beygl”。 随后，犹太移民向各国迁移寻觅定居之所，贝果逐渐传至中欧、西欧，并于 19 世纪 20 年代流入美国。 贝果的制作涵盖揉面、发酵、成型、沸水煮和烘烤等环节，其中沸水煮尤为关键。因为经历此步骤后，贝果会形成特殊的韧性和有 ………………………………