主要观点总结
文章主要描述了作者对米村拌饭的关注和学习，以及对其商业模式和未来发展的看法。
关键观点总结
关键观点1: 米村拌饭的成功引起作者关注
作者身边牛人朋友的讨论和米村拌饭的实际表现引起了作者的关注，开始了解米村拌饭的历史、闭店率、商场坪效等情况。
关键观点2: 米村拌饭的商业模式和特点
米村拌饭采用预制菜的形式，但味道好且具有仪式感，成立快10年，最近爆发，开到了1700多家店。其创始人学习能力和天赋极高，依靠华莱士的合伙人制和托管模式实现快速发展。
关键观点3: 米村拌饭的预计发展和盈利情况
作者投的一个几千店连锁店老板提供了对米村拌饭的预计，包括其可能的最大店铺数量、销售收入和毛利。同时，作者认为米村拌饭有成为下一个海底捞的潜力，市值可能接近2000亿。
关键观点4: 米村拌饭值得关注和学习的地方
作者认为米村拌饭的现象级表现背后有很多值得学习的地方，如性价比高的品牌策略、投资和并购的策略等。作者建议贾国龙等企业家应该关注并可能投资米村拌饭。
文章预览
我其实不是餐饮圈的，虽然投了很多餐饮品牌，及餐饮供应链、软件，包括开过小龙虾店、包子铺，但总归脱离一线太久，没任何体感。 但架不住太多身边的牛人朋友和我讨论米村拌饭了，说是其闭店率为0，shopping mall坪效第一，虽然是预制菜但还能好吃。 属于餐饮圈的三大黑马之一。 我查了下，人家2016年到现在公司成立快10年了，只是最近爆发了而已，据说老板超级厉害，学习能力和天赋极高，依靠华莱士的合伙人制和托管模式，现在开到了1700多家店。 我计划明天中午去吃米村拌饭，晚上去吃西贝，这两家都是我最近关注的品牌。 声明哈，我不会创业做餐饮，纯属学习。 你说，他说因为好吃，还是因为供应链成熟，还是品类选择好，一个韩式料理快餐给予消费者正餐的丰富感？ 反正人家在所有快餐里已经排名第一了。 用我投的一个几千店
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