家人们，冬天这些水果加热吃真的很不错！（附微波炉烤梨食谱）

主要观点总结

本文主要讨论了加热水果的营养价值和适宜性。指出像梨、苹果、桃等水果加热后营养损失不大，对肠胃刺激小。加热方式中，微波炉加热比用水煮更好。文章还介绍了微波炉烤梨的具体做法。

关键观点总结

关键观点1: 加热水果的营养价值

加热水果会导致细胞壁破坏，果汁流出，对肠胃刺激减小。维生素C会有一定损失，但酚类物质有可能增多，总抗氧化性可能增强。

关键观点2: 适合加热的水果特点

本身脆硬、维生素C不是营养亮点、富含酚类抗氧化物质、生吃容易感到不适的水果适合加热吃。

关键观点3: 加热方式的比较

微波炉加热是更好的选择，因为微波加热能够保留更多的维生素C和类胡萝卜素，同时有可能增加酚类物质的含量和增强抗氧化活性。

关键观点4: 微波炉烤梨的做法

选择适合的梨品种，使用微波炉加热，不加水或减少维生素流失，加热后变得酸酸的，汤汁充足。

文章预览

本文 2219 字，阅读约需 4 分钟 太长不看 像梨、苹果、桃这样， 本身比较脆硬、维生素C不是营养亮点、富含酚类抗氧化物质 的水果加热吃也不错，营养损失没那么大，对肠胃刺激小。 从保留酚类物质和类胡萝卜素的角度， 微波炉加热比用水煮好 。 超方便又好吃的微波炉烤梨方法，见文章最后~ 秋冬季节，大家更喜欢吃点热的，煮水果汤的做法很流行。水果加热吃好不好，会不会营养损失很大呢？ 水果加热后 会发生什么？ 细胞壁被破坏，果汁大量流出 新鲜的水果里，水分绝大部分储存在细胞内，当你用牙齿破开细胞时，果汁才会流到嘴里。而加热会破坏水果的组织结构，平时这意味着好消化，但从营养保留的角度来说，尤其加热到65℃以上时，水分会大量从细胞内释放出来 [1] 。 比如制作苹果汁时就有先加热苹果以提高出汁 量的做法。 如果 ………………………………