主要观点总结
博山区市场监管局联合多个部门开展肉类产品专项整治夜查行动，旨在强化肉类产品全链条监管，全面排查违法线索和风险隐患。
关键观点总结
关键观点1: 夜查行动的背景和目的
为加强肉类产品的监管，博山区市场监管局联合其他部门开展夜查行动，旨在全面排查肉类产品生产经营领域的违法线索和风险隐患。
关键观点2: 夜查行动的具体措施
夜查行动抽调了40余名精干力量，组成5个检查组，聚焦烧烤集中区、火锅店等6个领域，进行错时执法，并采取了现场检查与抽检、快检相结合的方式。
关键观点3: 夜查行动的检查内容和重点
在餐饮单位，检查是否存在采购使用来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类等违法违规行为；在农贸市场，严格核对每一批次畜禽产品的检疫合格证等；在生猪屠宰场，规范屠宰行为，推进生猪产品链上追溯；在早餐店，检查采购使用的肉馅原料是否存在异常等。
关键观点4: 夜查行动的成果和影响
此次夜查行动共检查了大中型火锅店、烧烤店、品牌肉类批发商等多家单位。下一步，博山区市场监管局将持续加大对肉制品市场的监管力度，严厉打击肉类产品违法行为，筑牢食品安全防线。
文章预览
为强化肉类产品全链条监管，全面排查肉类产品生产经营领域违法线索和风险隐患， 4月18日，博山区市场监管局联合区公安分局、区农业农村局、区畜牧渔业服务中心开展肉类产品专项整治夜查行动。 此次夜查行动抽调 40余名 精干力量，组成 5个 检查组，聚焦烧烤集中区、火锅店、生猪屠宰场、肉制品加工集中区、农贸市场、早点等 6个 领域，根据不同业态营业时段， 自4月18日18点至4月19日8点进行错时执法。 执法人员 在 烧 烤、火锅店 ， 重点检查 餐饮单位是否存在采购使用来源不明、未经检验检疫或者检验检疫不合格的肉类，以调理肉制品冒充“原切肉”“鲜切肉”“鲜肉”等违法违规行为；在农贸市场，严格核对每一批次畜禽产品检疫合格证、肉品检验合格证、肉品检验合格讫章； 在生猪屠宰场 ， 严格规范屠宰行为， 针对从屠宰进货的
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