“吃货”们有福了！老上海茶馆展出近百份老菜谱，推出复刻版菜品

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最近，老上海茶馆推出“老上海美食活化展”并展出了近百份老菜谱，这些承载着海派美食历史记忆的食谱吸引了不少老上海前往参观打卡。 本期新闻晨报·周到《上海会客厅》节目，我们前往位于静安的老上海茶馆，对话收藏家、老上海茶馆创始人张荐茗先生。 《上海会客厅》节目 踏入茶馆，仿佛穿越了时光的隧道，置身于海派美食的百年历程之中。值得一提的是，新雅粤菜馆早期的菜谱就有七种之多，这些珍贵的文献不仅记录了当时粤菜的风貌，更反映了上海作为国际大都市的餐饮文化特色。此外，还有1935年吴铁城宴请美国国会代表团菜谱，早期理查饭店、国际大饭店、燕云楼等菜谱。其中，有明确时间记录的是1914年的杏花楼菜谱，而且是线装本菜谱，比较少见。 “老上海美食活化展”展出的老菜谱（部分） 新雅粤菜馆早期的菜谱（上面 ………………………………