为什么手冲咖啡最好分多段注水？

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手冲咖啡有着非常多的注水方式，光是耳熟能详的就有三段式、一刀流、四六冲，或者是点滴法等等 ，数不胜数！ 可即便 冲煮方式这么多，但人们总会更倾向于使用多段式冲煮。无论是在赛场、咖啡店出品，或者是个人。 于是常有不少刚入门的朋友感到好奇然后询问前街：“为什么手冲咖啡的注水总喜欢分成多段式？” 什么是“分段式注水”？ 所谓分段式注水，就是将我们冲煮时所需要注入的总水量分成多次注入。因为闷蒸这个预备动作的存在已经成为了大家的共识，所以关于分段，我们主要的理解就是在闷蒸注水以后，剩余的水量是分一段注入还是两段以上的多次注入。 闷蒸以后将总水量一口气注入的是一刀流冲煮，而分成两段以上多次注入的则是三段式、四六冲，或其他冲煮法。 那不难发现，开头的询问主要就是说 ：为什么手冲咖啡的 ………………………………