广州怎样擦亮“食在广州”城市名片？

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作者：张梦琦 编辑：喻淑琴 图源：摄图网 “食在广州”是广州著名的城市品牌。截至目前，成都、顺德、澳门等六个城市已荣获“世界美食之都”称号，福州、泉州等城市也正在积极申请中，“食在广州”的名片亟待擦亮。 餐饮品牌关系产业的全链条。面对食材“鲜”味流失、消费场景单一、品牌传播乏力等一系列问题，广州市第十六届人民代表大会第五次会议期间，广州市人大代表、广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢提出《重振“食在广州”城市品牌》的有关建议。 1 “鲜”鸡复位，搞活“外摆位”消费 “无鸡不成宴”是广州千年饮食文化的核心标识。出于禽类疫情防控需要，广州长效实施了多项家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”的政策。 “这一政策虽然有助于防控禽类疫情，却在一定程度上扼杀了‘鲜’字当头的文化精髓，‘白 ………………………………