吃饭时的一个小习惯，真能帮你掉秤、控血糖！

主要观点总结

文章介绍了在过节时如何平衡享受美食的同时控制血糖和体重，包括饭前吃水果、选择浆果、吃醋、喝低糖酸奶等建议。同时提供了相关的科学研究和建议的依据。

关键观点总结

关键观点1: 饭前吃水果可稳定血糖和助控制体重

研究表明饭前半小时吃水果能提前激发胰岛素，减少饥饿感和进食量。

关键观点2: 浆果有助于稳定血糖

浆果中的多酚、膳食纤维和低GI值有助于避免血糖急剧上升。

关键观点3: 吃醋可稳定血糖

醋中的醋酸能减缓主食中淀粉水解生成葡萄糖的速度，从而稳定血糖。研究还发现喝醋饮料能降低体重和内脏脂肪。

关键观点4: 喝酸奶有助于降低糖尿病风险

定期喝酸奶有助于降低2型糖尿病风险。酸奶中的支链羟基酸类代谢物与血糖和甘油三酯负相关。

文章预览

人在过节的时候，总想既要还要全都要～ 既想放纵享受美食 又不想血糖过山车 最好还能控制体重 当然没问题！ 偷偷讲一个吃饭时的小习惯—— 吃 点 酸 的 干饭前 来点带酸味儿的浆果 水果不是升糖的？咋还帮着降血糖呢？ 要是吃饱了还往嘴里塞很多高 GI 的水果，那确实是—— 图片来源：网络 + 自己 P 的 但要是把吃水果时间提到吃饭前，那就不一样喽。 有研究表明： 饭前半小时吃水果，能够提前激发一些胰岛素，让血糖更平稳 [1] ； 另外，饭前吃水果能降低正餐时的饥饿感，减少进食量，这还有助于控制体重嘞。 为啥吃浆果更好呢？ 图片来源：网络 + 自己做的 因为浆果中富含 大量的多酚、膳食纤维、且 GI 低 ！ 🫐多酚： 能够间接刺激胰岛素分泌，并减少肝脏葡萄糖的输出，还能抑制淀粉水解； 🫐膳食纤维： 能够延缓胃排空的时间，减 ………………………………