年假回归， “冻门人”吃得安全有讲究

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在快节奏的都市生活中，越来越多的打工人开始寻求省时简单的烹饪流程。最近，自制预制菜，即先采购大量食材，一口气做出数天的饭菜，再按量分装冷冻存放，食用时再加热，成为一些上班族的选择，他们还有一个好听的名字“冻门人”。 年假回归，面对“父母的后备箱”想必不少“冻门人”又行动起来了。 “食品安全无小事” 安徽省消费者权益保护委员会提醒您 想要成为一个合格的“冻门人” 请先记住这些知识 ↓↓↓ 一 食材选择有讲究 不是所有的食材都是适合冷冻保存后不会变味的，一些水份含量较高的叶类蔬菜，如西葫芦、黄瓜、菜花等焯水后冷冻导致的营养流失，而且会破坏口感。 二 冷冻条件有讲究 储存温度 ——食物发生腐败有两个原因， 一是微生物繁殖，二是酶发生了分解 。冷冻低温环境，可以降低微生物和酶的活性，从 ………………………………