奶茶中的“珍珠”有新标准，茶饮品牌或迎新挑战

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“珍珠”迎新规，奶茶业或迎变革。 国家卫生健康委发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（下称《使用标准》）（GB 2760—2024）已于2月8日起正式实施。其中，较为引人注意的一项调整是禁止在淀粉制品中使用脱氢乙酸及其钠盐，由于珍珠奶茶中的“珍珠”是典型的淀粉制品，这意味着所有生产的珍珠奶茶中的“珍珠”配料将不得含有脱氢乙酸钠。 《使用标准》的实施为相关企业划出一道更加清晰的红线，更好地保障消费者“舌尖上的安全”，也将倒逼整个产业端迭代的速度及质量。品牌方与供应商应积极应对行业变革。 《使用标准》 具备多重现实意义 现如今，奶茶是年轻人的生活中的常见饮品。美团外卖日前发布的《年轻人春节送礼报告（2025）》显示，奶茶品类的赠券量排名品类第一，环比增长234%，咖啡、甜点品类紧随其后， ………………………………