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云南下饭神菜,光听名字就口水直流!

地道风物  · 公众号  · 旅游  · 2024-08-19 16:27
    

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油鸡枞 云南人的“心头好” 让人垂涎三尺的人间美味 楚雄野生鸡枞 滇菜大师亲制 菌香浓郁、肥嫩不柴 一口鲜香入魂 对爱菌子如命的云南人来说,食菌季里要给自己安排上的,一定有 鸡枞菌 ! 鲜鸡枞菌炖汤,那是鲜到掉眉毛的美味;而得益于云南人发明的 油鸡枞 这一耐储存又方便携带的吃法, 更多人可以品尝到这个让云南人偏爱有加的菌子! 晶莹的油光,细嫩的鸡枞 ,旋开瓶盖的瞬间就香气四溢,只是鼻尖传来的刺激就已经让口水疯狂分泌;夹一筷子塞进嘴里, 菌香与咸鲜共舞“华尔兹”于唇齿间 。 根根分明 ,油亮诱人 鸡枞菌与松茸、牛肝菌、干巴菌并为云南“四大名菌”,也是 老派云南人格外推崇的野生菌之一 。 它的口感独特,浓郁鲜甜中带有动物性的肥 甘, 含有 丰富的谷氨酸和天冬氨酸 鲜 味物质、 蛋白质含量,也比普通菌 ………………………………

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