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作者 | 南风窗记者 何承波 发自山东潍坊 编辑 | 赵靖含 “什么？鹅肝？我们不知道这玩意。” 司机对记者的来访感到意外，再三确认后，他说，从没见哪里有人吃过什么鹅肝。 如果你在城区问一圈，人们要么一脸疑惑，“不清楚这洋玩意儿”，要么也是最近才在网上刷到。 在山东潍坊市临朐县，很多人不知道本地鹅肝，自然也不曾知道，这座没什么存在感的小县城，是全国最大的鹅肝产地之一，官方称占到国内市场的七成，在世界市场也能占到20%的份额。但过去30多年来，外界对此似乎一无所知。 作为一种来自法国的顶级食材，朗德鹅肝，在临朐走过了一段波澜壮阔的历程，才最终落地生根，成为一种“土特产”。 临朐人会说，中国畜牧看山东，山东畜牧看潍坊，到了潍坊，“可能得看一看咱们临朐”。这是底气，但也意味着一种无奈。农
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