这菜老了反而更好吃！不仅高钾还控血糖，减脂也能哐哐炫，入秋吃真的超水灵！

主要观点总结

文章介绍了老黄瓜的特点和营养价值，以及老黄瓜炒肉食谱的做法和食材。

关键观点总结

关键观点1: 老黄瓜的特点和营养价值

老黄瓜是长熟的黄瓜，味道更足，水分更足，营养不错。吃一根黄瓜能摄入较多的钾，糖分含量低，对糖尿病患者有益。并且热量低，适合减脂人群食用。

关键观点2: 老黄瓜炒肉的食谱介绍

文章提供了一个老黄瓜炒肉的食谱，包括食材和做法。作者分享了切黄瓜、腌制肉类、炒糖色、炒肉丝和加入各种调料以及最后勾芡等步骤。

关键观点3: 食谱的评价

文章中提到有厨友尝试这个食谱后评价表示成功且好吃。

文章预览

⚬ 提到 黄瓜，大家都熟悉，但是今天厨房君想向大家介绍的是老黄瓜，其实老黄瓜就是黄瓜长老了。 其滋味比嫩黄瓜味道更足、水分更足，营养也不错。 吃 1 根黄瓜能摄入 204 毫克的钾，比吃 200 克生菜还多。并且 黄瓜中糖分含量很低，所含的葡萄糖苷、果糖等不参与糖代谢，糖尿病人平时以黄瓜代替淀粉类食物充饥，有利于控血糖。此外 热量只有 14~16 千卡/100克，减脂人可以放心吃。 食谱作者@ 原来是奕丹呀： “婆婆家种的老黄瓜给我拿了好多，真是连吃了两天，酸溜溜的还挺好吃。” 厨友@ 9495_2gpx “很好吃。” by 厨友@ akatuki_ 老黄瓜炒肉 🧑‍🍳食谱作者：原来是奕丹呀 点击图片进小程序，收藏菜谱更方便 🥦用料 老黄瓜    四分之一根     五花肉    适量     葱          少许 姜          少许 蒜          少许     🍳做法 1.  黄 ………………………………