文章预览
冷萃咖啡，因为其制作起来简单又方便，所以即便是在寒冷的冬天也仍有不少朋友享用着冷萃咖啡的美味。那最近，关于冷萃咖啡的一个说法又开始翻红起来：先将咖啡粉用热水闷蒸，然后再进行冷萃的工序，最终做出来的冷萃咖啡会比没有闷蒸的更好喝！ 众所周知，冷萃咖啡的制作方法一直都是采用全程低温浸泡的萃取方式，我们仅需要将水和咖啡粉进行混合，密封后再放入冷藏浸泡即可。在浸泡前加入热水闷蒸这一做法明显有违传统的冷萃咖啡做法，那这样一个方式真的能让冷萃更好喝吗？不如就直接开始我们的实验，查验结果吧！ 萃取实验 为了更好的区别俩者之间的差异，前街本次将会用到一个常规处理且风味表现比较清新的咖啡豆，那就是西达摩的花魁7.0。除水温以外的萃取参数全然一致，参数如下： 使用粉量：25g 研磨程度：Ek43的10
………………………………
