食品冷链物流的硬件配置要求

主要观点总结

本文主要介绍了基于GB 50072-2021冷库设计标准的冷库硬件配置，包括月台/装卸作业区、库门、应急、制冷系统、温控等方面的要求，以及运输工具如厢体、温度监控等的要求，还有交换环节如搬运设备、食品温度测量装置、物表清洁消毒工具等的规定。文中还提到了相关的国家标准和参考资料。

关键观点总结

关键观点1: 冷库硬件配置

包括月台、库门、应急、制冷系统和温控等，需满足特定标准如温度控制、传感器放置位置等。

关键观点2: 运输工具要求

涉及厢体材料、温度监控、铅封等安全措施，以及温度传感器的安装位置等细节。

关键观点3: 交换环节规定

包括搬运设备、食品温度测量装置和物表清洁消毒工具等，需符合食品卫生要求和低温环境运行标准。

关键观点4: 相关标准和参考资料

文中提到了多个相关的国家标准和参考资料，如GB 31605-2020食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范等。

文章预览

NO. 1 冷库 基于 GB 50072-2021 冷库设计标准之上，硬件配置需考虑 0 1 月台/装卸作业区 配套的制冷系统或保温条件缓存区的封闭月台，温度控制在15℃以下 冷库与车辆对接处应有防撞密封装置 装卸货调整设备，可根据运输车辆的高度及宽度的需要设置 0 2 库门 有隔热设备(如遮蔽蓬、塑料门帘、快速卷门、空气幕等)。 应有监视与警示功能。 应有防反锁装置（应急内开门锁装置）并有标识及紧急报警器。 0 3 应急 配备不间断电源或应急供电系统 0 4 制冷系统 送风系统应具备空气循环功能 0 5 温控 温度传感器：应放置在最能反映食品温度或平均温度的位置。建筑面积大于100平米的冷库，温度传感器记录一应不少于两个。 ——冷风机回液管侧，冷风机下方200mm 出风口处； ——冷风机回液管侧，冷风机下方200mm 回风口处； ——冷库门距离顶部中间位置， ………………………………