显微镜下鉴“哪吒”真身！

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随着《哪吒2》的火遍全球，太乙真人用“藕粉”为哪吒重塑真身的剧情，引起广大观众的兴趣！说到藕粉，不得不提杭州著名特产——西湖藕粉，它深受广大群众的喜爱。可曾想过：藕粉的主要质量元素是什么呢？又该如何冲泡一碗好藕粉呢？今天，我们就来一探究竟！ 藕粉质量的核心 典型藕淀粉颗粒含量揭秘 根据国家标准：GB/T25733-2022《藕粉质量通则》，反映藕粉的主要质量特性指标是：典型藕淀粉颗粒。纯藕粉的典型藕淀粉颗粒含量应不低于50%；而速溶藕粉与调制藕粉的典型淀粉颗粒含量也应达到40%及以上，这项指标需要通过400倍光学显微镜镜检才能观察到，是确保藕粉品质的重要依据。在400倍光学显微镜下，藕淀粉颗粒透明，典型藕淀粉颗粒的自然形态为：长10μm~50μm，宽4μm~15μm的长粒形，表面有轮纹，一端有脐点或在偏振光下有偏光十 ………………………………